gatta_bianka (gatta_bianka) wrote,
gatta_bianka
gatta_bianka

Categories:

Кабачки!!!

Любите ли вы их так как люблю их я? :)) Я их просто обожаю и ем весь сезон. А поскольку я сегодня разговорилась с френдессой marionella на эту тему, да еще и неосторожно объявила, что знаю и готовлю 20 блюд из кабачков, то обязалась все эти 20 блюд здесь предъявить. Ну, не все сразу, конечно,  а в течении сезона :).
Сначала для скептиков о пользе кабачков. Как говорит вики и прочие сайты, Кабачок — однолетнее травянистое растение рода тыквы семейства тыквенных, разновидность тыквы обыкновенной. Кабачок происходит из северной Мексики.
Химический состав разных сортов кабачков почти одинаковый. Кабачки соостоят  из 94,5% воды, 0,6% белков, 5,2% углеводов, часть из которых – сахара, содержащие совсем немного сахарозы. Он является одним из самых распространенных диетических продуктов: ведь у него рекордно низкая калорийность. По питательной ценности этот овощ приближается к огурцам, зелёному листовому салату и латуку. Кабачки богаты минеральными солями:  калия – 309 мг %, фосфора – 28,2 мг %, кальция – 17,2 мг %, магния – 16,7 мг %, а в меньшем количестве – соли натрия, железа, серы и других. Кроме того, есть в них и микроэлементы – молибден, титан, арсен, алюминий, литий, цинк и др. Соотношение калия и натрия 150:1, что благоприятно отражается на водном балансе организма и помогает ему освобождаться от излишних жидкостей.
Кабачки содержат различные витамины: 23 мг % витамина С, а также каротин (провитамин А), витамины B1, В2, никотиновую кислоту и другие. В кабачках содержится небольшое количество органических кислот, их целлюлоза нежная и не вызывает раздражения желудка и кишечника. Этот овощ – хорошая пища для страдающих желудочно-кишечными заболеваниями и больных сахарным диабетом.
Сок из кабачка хорошо успокаивает нервную систему. Отвар из цветков лечит кожные заболевания. Очень полезны кабачки для пожилых людей. Они активируют работу пищеварительного тракта, улучшают функции желудка и кишечника (моторную и секреторную), положительно влияют на обновление крови, препятствуют развитию атеросклероза. Кабачки рекомендуют при гипертонии и заболеваниях почек и печени.
Кабачки — это ещё и мочегонное средство при различных отёках. При этом наиболее полезны кабачки размером 20-25 см, недозрелые, проваренные без соли и масла. Их желательно съесть вместе с кожурой. Положительный эффект наблюдается как от мякоти, так и от семечек. Семечки не жарят, а только подсушивают в духовке и употребляют по 15-25 штук в день. А ещё кабачки имеют противоаллергические, противоанемические и желчегонные свойства. Поможет уменьшить аллергические реакции отвар из цветков кабачка.

Итак, рекомендуемое мною блюдо №1 из кабачков, которое я умею готовить - это семки кабачков!!! А-ха-ха :)). Шутка, хотя в каждой шутке - доля правды. Первоначально американцы и европейцы так их и использовали, а есть мякоть додумались итальянцы аж 18 веке, не смотря на то, что в  Европу кабачки были завезены из Нового Света в 16 веке. Так вот я тоже собираю семечки из перезревших кабачков и ем их, а часть оставляю на посев для следующего сезона (они у меня на участке растут).
Продолжение следует :)
Tags: здоровье&красота, кухня
Subscribe

  • Цветочный гороскоп

    Я -ЛАНДЫШ! Растения с самыми нежными и ароматными цветами, НО ядовитыми и опасными ягодами! Такие и люди, рожденные под знаком ландыша - нежные,…

  • Украинские соцсети

    Пока пейсбук и прочие лежат, какие есть альтернативы? Особенно украинские соцсети. Несколько лет назад регистрировалась в парочке сетей (одна похожа…

  • Моя бусина Дзи

    Другие тесты и гадания от Шувани Другие тесты и гадания от Шувани

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

  • Цветочный гороскоп

    Я -ЛАНДЫШ! Растения с самыми нежными и ароматными цветами, НО ядовитыми и опасными ягодами! Такие и люди, рожденные под знаком ландыша - нежные,…

  • Украинские соцсети

    Пока пейсбук и прочие лежат, какие есть альтернативы? Особенно украинские соцсети. Несколько лет назад регистрировалась в парочке сетей (одна похожа…

  • Моя бусина Дзи

    Другие тесты и гадания от Шувани Другие тесты и гадания от Шувани